小豬的家

正在享受晚餐時，朋友來電話要我去她家拿甘蔗，一聽到有甘蔗可拿，我就狼吞虎嚥地把飯塞進嘴裡，老公就開著車帶我去May家。

提到甘蔗就想起在台灣的甘蔗情緣，台灣產甘蔗有紅黑皮甘蔗和青皮甘蔗，平常我們從攤販那兒買的都是紅黑皮甘蔗，莖肉富纖維多汁液甜，清甜嫩脆食而不膩。

從小我就喜歡啃甘蔗，記得在讀國小時，學校門口有家賣水果的小店，甘蔗也是他的賣點，小學生都愛吃。放了學一路走回家必經那家小店，只要身上有幾毛錢，就會到那小店報到，老闆把甘蔗皮削好，我們幾個小學生人手一根，一口咬下去喀嚓的清脆聲，汁也順著流下來，忙著邊嚼邊吸那甜脆的汁，多得飽滿我們的小口，不停地一口接一口啃下去。

還記得有幾次跟在載甘蔗的三輪機車後面，那載滿的青甘蔗我們垂手可得，在口渴腹飢時抽了一根大夥分來吃，這是最容易取得的止渴解饞的物品，我們連皮也一起咬下來，比賽看誰把皮拉得長。

想到小時候愛啃甘蔗，我的牙簡直像老鼠牙，一次可以啃三、五支沒問題，可憐我的牙齒從小就去牙醫處報到補補拔拔。如今牙齒看到甘蔗還是蠢蠢欲動，但我已不敢如此大力啃咬，我將它先砍成小段，削皮之後剖成細長條，再剁成小塊像糖果一樣，分包放進冰凍庫裡，一次拿一點出來解饞。

南加州的氣候很適合種甘蔗，只要甘蔗的尾端每三、四小節為一段淺埋土中，節間的芽點露在土面，長澆水保持濕度，很容易發根成長，全年均可種植，但以春秋為佳。

甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖、葡萄糖和水分，對人體新陳代謝非常有益，還有各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣和鐵物質。紅黑皮甘蔗的性質較溫又滋補，青皮甘蔗味甘而性涼，有清熱生津之效。甘蔗的好處多，我怎能不吃不愛它呢？不過有糖尿病的人千萬不可吃，它的糖分太高了。